Las pupusas son el principal platillo salvadoreño, por su sabor y su originalidad.

En cualquier lugar del mundo una de las referencias culinarias por las que es conocido El Salvador son las pupusas.

Un manjar que tiene sus bases de producción en El Salvador.

Este articulo te vamos a enseñar cómo hacer variedad de pupusas salvadoreñas, para, que con tu familia te aventures y hagas unas ricas pupusas.

Empezaremos enseñándote como se prepara la masa, lo primero que debes hacer es decidir si las vas hacer de maíz o arroz.

Una vez hayas elegido de qué las quieres, procede con el siguiente proceso.

Calienta un poco de agua en una olla, a una temperatura media. Una vez esté lista, pone la harina de maíz o arroz en un recipiente adecuado.

Empieza poniendo el agua tibia de a poco, hasta que la masa logre una buena consistencia, amásala con tus manos evita que queden pelotitas. Tienes que hacerlo una y otra vez hasta lograr que quede de la forma correcta.

Una vez esté lista la masa tápala con un mantel,  y empieza a preparar la especialidad de lo que vas hacer la pupusa.

Frijol con queso: en un pequeño recipiente prepara el quesillo y en otro los frijoles, que tengan una consistencia correcta.

Revueltas: compra la mezcla de chicharon en un supermercado, y adicional le pones queso y frijol.

Queso: únicamente pondrás el quesillo en un recipiente para tomarlo posteriormente.

Queso con ajo: compra la mezcla de ajo, y ten el quesillo a la mano.

Ayote: tendrás que comprar el ayote, rayarlo y posteriormente pasarlo por agua tibia hasta lograr una buena consistencia.

Loroco: cómpralo en el mercado ten a la mano el queso para luego hacer la mezcla.

Como sabemos eres principiante preparando pupusas, lo siguiente que debes hacer es una pelotita de masa, luego le haces un hueco al medio, metes los ingredientes depende de lo que quieras la pupusa.

Cierras la bolita de masa, le quitas lo que este de más, redondeas la pelotita y cuando veas que ya tiene la forma, empiezas hacer una tortilla, evita que se salgan los ingredientes.

Con la plancha caliente, procedes a tirar la pupusa que hiciste. La dejas por algunos minutos, hasta que veas que está lista.

Le das la vuelta, dependerá si la quieres normal o tostada, será tu elección.

El mismo proceso realizaras con todas las especialidades que quieras hacer, y así habrás preparado unas deliciosas pupusas.

Luego, haz la salsa de tomate, lo único que necesitaras es hacer una mezcla de tomate, cebolla, chile y especias o ajos, tú le puedes dar el sazón que quieras. Luego pones la mezcla al fuego por varios minutos hasta que hierva.

Otro acompañamiento que no debe faltar es el curtido, para ello necesitas un repollo y zanahoria, rallas ambas frutas las pasas por agua hervida con un poco de sal. Buscas un recipiente le pones vinagre del que tú quieras agregas el repollo y zanahoria, listo ya tienes tu curtido.

Ahora solo queda que sirvas las pupusas, con sus respectivos acompañamientos. Y disfruta de un platillo típico salvadoreño.

 En el oriente de El Salvador, existe una forma peculiar de preparar el curtido o los acompañamientos de las pupusas.

Si eres curioso lo puedes hacer también.

Los ingredientes son los siguientes para el curtido: repollo y zanahoria. Rallas ambos ingredientes los pasas por agua hervida, luego lo pones en un recipiente, le pones mayonesa y lo mezclas por varios minutos.

Cuando todo este cubierto con mayonesa el curtido estará listo para servirse.

Las salsas que se utilizan para dicho curtido son salsa negra y roja.

Puedes probar y adaptar el acompañamiento que mejor sientas en tus pupusas.

En El Salvador, las personas tienen por costumbre, comer pupusas en el desayuno y cena, sobre todo los fines de semana.

Los lugares más visitados son el puposodromo de Olocuilta, Planes de Renderos y Antiguo Cuscatlán.

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